Sütőtökös keksz
Hozzávalók:
- 30 dkg
olaj sütőmargarin
- 30 dkg cukor (lehet barnacukor)
- 1 csomag vaníliás cukor
- 1 tojás
- 40 dkg liszt
- 1 csomag sütőpor
- 10 dkg étcsokoládé
- 40 dkg sütőtökpép (megsült sütőtök kikaparva)
- csipet só
- 25 dkg zabpehely
- 2 teáskanál fahéj
Elkészítés:
A margarint a cukorral, a vaníliás cukorral és a tojással jól kikeverjük, majd apránként hozzáadjuk a csipet sóval, sütőporral, fahéjjal elkevert lisztet. Ezután jöhet a sütőtökpép, az apróra vagdalt csokoládé, végül a zabpehely. Ízlés szerint lehet még gazdagítani esetleg egy kis mazsolával, dióval, de anélkül is finom. A fűszereket is lehet variálni, a fahéj mellett lehet egy kis gyömbért, szerecsendiót is hozzáadni. A végén egy sűrű maszát kapunk. Én ezt egy kicsit hagytam pihenni a hűtőben.
Sütőpapíros tepsire kanállal kis halmokat rakunk, nem túl közel, mert szétterülnek, majd vizes kézzel vagy villával lelapogatjuk. Kb. 170-180 fokos sütőben 8-10 perc alatt megsütjük. Akkor vegyük ki, mikor még világos és puha a keksz, ne süssük túl. Ilyenkor még törékeny, úgyhogy vigyázva szedjük le a sütőpapírról.
Kihűlés után sem lesz kemény, inkább kicsit piskóta állagú, de nagyon finom, kicsit mézes jellegű az íze. Nálunk sec perc alatt elfogyott! :)
